2026年08月20日 12時
「海苔がない!?」コンビニおにぎりの変化から考える、海苔の未来
日常のちょっとした雑談で「最近、家で海苔ってどれくらい食べてる？」という話になりました。よくよく考えてみると、家で海苔を使うシーンって本当に限られていますよね。正月にお餅に巻きつけるか、たまにおにぎりを握るときに使うくらい。ひと昔前なら、食卓に「ごはんのおとも」として味付け海苔のパックが常備されていたものですが、最近はめっきり見かけなくなりました。そんな「影が薄くなりつつあった」海苔ですが、最近思わぬ形で注目を集めています。それが海苔の価格高騰です。気候変動による海水温の上昇や不漁の影響で、海苔の仕入れ値が上がっており、その波撃はコンビニのおにぎりコーナーにまで直撃しています。気づけば「えっ、おにぎりってこんなに高かったっけ？」と驚く値段に……。さらに最近では、コストを抑えるためか海苔を巻いていない「のりなしおにぎり」や、海苔の面積を小さくした商品まで登場する始末。「おにぎり＝海苔が巻いてある」という当たり前が、静かに崩れ始めています。このペースで高騰と不漁が続くと、かつて庶民の味だった海苔は、いずれ料亭や特別な日にしか食べられない超高級品になってしまうのか...
今日は完全に個人的なこだわりの話です。
ラーメンのチャーシュー――
端の固いところが一番うまい。
異論は認めます。
でも語らせてください（笑）
あのちょっと締まった感じと、
味が濃く染みてる感じ。
柔らかくてトロトロな部分ももちろん美味しいんですが、
スタッフばなはあの“端っこ感”に惹かれます。
なんというか、
「あ、ここ旨味詰まってるな」って感じがするんですよね。
しかもちょっとレア感あるじゃないですか。
普通のチャーシューより、
当たり引いた感じ。
こういう“わかる人にはわかる良さ”って、
なんか好きなんです。
仕事も少し似ていて――
派手に目立つ部分だけじゃなく、
ちゃんと細かいところを見てくれる環境って大事。
一見地味でも、
実はそこに良さが詰まってたりする。
長く続けるなら、
そういう“居心地の良さ”って結構重要です👍
スタッフばな的には、
チャーシューも仕事も
“端っこの旨味”を大事にしたい派です。
というわけで――
自分らしく、無理なく働ける場所を探してる方。
ぜひ一度、お話してみませんか？✨
本日も、
チャーシューの端を愛しながらお待ちしてます🍜